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Quiche au Roquefort
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Farçou  |
Pascade aux champignons
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Ingrédients pour 6 personnes - 300 g de Roquefort - 1/4 l de lait - 250 g de farine - 25 cl de crème fraiche - 4 oeufs - sel Préparation : Mélanger les oeufs, la farine, le lait et la crème. Faire fondre le Roquefort ou l'écraser à la fourchette puis l'ajouter à la préparation. Verser la préparation dans un moule à tarte et laisser cuire 30 min à 190°C. Servir avec une salade.
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Ingrédients pour 4 personnes : - 4 verts de blettes - 1 bouquet de persil - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 4 verres de farine - 2 oeufs - 4 verres de lait Préparation : Faire cuire les pommes de terre épluchées dans de l’eau salée. Couper la tomme fraîche en fines lamelles. Piler l’ail. Quand les pommes de terre sont cuites, faire une purée. Ajouter le beurre et la crème fraîche puis réchauffer et rectifier l’assaisonnement. Mélanger la tomme fraîche à la purée bien chaude et l’ail pilé si souhaité. Tourner vigoureusement pour que le mélange soit homogène. |
Ingrédients pour 2 personnes : - 4 oeufs - 3 cuillère à soupe de farine - un peu de lait - champigons: cèpes, girolles... - sel, poivre Préparation : Battre les oeufs en omelette, ajouter la farine et le lait, mélanger, saler, poivrer, et ajouter les champignons. Faire cuire à la poele.
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